成都推行透明厨房食安随时受到监督

核餐馆的原材料啥时候、从哪儿进的货?厨房里干不干净?用了哪些添加剂?潲水油有没有再回到餐桌这一系列问题，成都食药监部门尝试用透明厨房等工程来解决。记者了解，成都餐饮场所将在五年内完成明厨亮灶工作，厨房重地会让消费者和监管部门实时看到，接受监督。

餐馆的原材料啥时候、从哪儿进的货?厨房里干不干净?用了哪些添加剂?潲水油有没有再回到餐桌这一系列问题，成都食药监部门尝试用透明厨房等工程来解决。

记者了解，兰州治癫痫的医院成都餐饮场所将在五年内完成明厨亮灶工作，厨房重地会让消费者和监管部门实时看到，接受监督。

厨房在干啥食客随时能看到

昨天上午，琴台路一家火锅店，青羊区食药监部门一位工作人员介绍了餐饮食品安全信息发布平台。平台有三块显示郑州癫痫能不能治好屏，很上面一块连接着厨房里的摄像头，可将厨房里的实时画面送到消费者眼前。

信息量很大的是中间的一块屏幕。在这块触屏的下沿，有11个项目供人点击查阅：证照查询、食材溯源、添加剂公示、废弃物处理、食安检查结果公示、大众点评等。

五年内实现全城明厨亮灶

据青羊区重庆癫痫专业医院食药监部门兰州治癫痫的医院一位工作郑州癫痫能不能治好人员介绍，该区从去年开始试点直播厨房以实现明厨亮灶。今年，青羊区会在全区店面超过150平方米的大中型餐饮单位推广此明厨亮灶监控系统，争取年内完成200家左右。

据介绍，成都市食药监局力争通过五年时间，在全市餐饮服务单位全面完成明厨亮灶工作。2015年开展试点工作，全市开展各业态试点，并基本完成城区学校食堂的明厨亮灶工作。2016年逐步推广实施，基本完成学校食堂、特大型、大型餐馆的明厨亮灶，并且完成其他餐饮服务单位总数的30%，2019年全面完成这项工作。

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