炖牛腩的做法家常做法怎么做好吃制作方法

文章导读

我们将牛身上腹部和肋骨旁边那些肉叫做牛腩

牛腩的做法有很多种，我们可以用牛腩来做汤，也可以用牛腩来炒菜，但是想要吃到很香味道的牛腩，我们必须用牛腩来炖。只要慢慢的炖才能吃到美味的牛腩。炖牛腩究竟应该怎么做呢?这个就要懂得如何搭配了。

炖牛腩的做法虽然简单，但是如果长春最好的癫痫病医院不懂得如何搭配那么肯定令炖牛腩的味道大打折扣。牛腩要炖什么才比较合适，比较美味癫痫病怎么治疗比较好呢，牛腩搭配土豆，西红柿，莲藕，萝卜都是美味佳肴。

炖牛腩的做法

材料

牛腩 500g，莲藕 2节(约400g)，海带结 100g，盐 1茶匙(5g)，香叶 1片

老姜 1块(约10g)，八角 1枚

桂皮 1小块，香葱

1棵，白胡椒粒 1/3茶匙(2g)

做法

牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮，切成薄片。香成都哪家医院治疗癫痫葱洗净切碎。

莲藕用流动水成都很好的癫痫病医院刷洗干净，再削去外皮及蒂节，切成1cm厚的圆片。

将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫浮出后，捞出用温水冲洗干净。

将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角癫痫病怎么治疗比较好、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中，再加入2000ml温水，大火烧沸后

盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟，其间不断撇去析出的浮沫。

很后调入盐，撒入香葱碎即可。

西红柿炖牛腩

材料

牛腩，土豆

番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜

做法

1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。

2、锅内放冷水，放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段

3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我哈尔滨儿童医院治癫痫为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)

4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

5、半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。

6、半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了

继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。

上文我们介绍了什么是牛腩，我们知道牛腩是牛身上非常好吃的一个部位，牛腩的做法有很多，但是想要品味香气十足的牛腩必须采用炖的方式，上面的文章中我们介绍了炖牛腩的多种做法，大家可以根据自己的需要做出选择。