皮蛋瘦肉粥怎么做家常做法怎么做好吃制作方法

文章导读

皮蛋瘦肉粥很初起源于粤菜，在早期，对于煲粥十分在行的广东人来说，就尝试制作各种各样的独特没有美味的粥品。随着皮蛋瘦肉粥流传，其因此得以进入人们的日常菜谱并且长盛不衰。皮蛋及咸瘦肉是皮蛋瘦肉粥两大洛阳能够治疗癫痫病的医院食材

也有很多地方叫其为“有味粥”。不管大人还是小孩子都很喜欢吃。

但是，皮蛋瘦肉粥在各地的流传也催生各种功能更不同的做法，以适应当地的饮食习惯。宵夜、早餐的饭桌上有益养生。

做法一

食材准备

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许

香菜1棵。

调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙

味精1小匙

操作步骤：

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将成年癫痫怎么治油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

做法二

食材准备

原料：皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。

辅西安中际医院预约料：米50沈阳哪家医院治疗癫痫-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞。

调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉

操作步骤：

1、米洗好，放银川专治癫痫病医院入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。

2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。

5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。

皮蛋瘦肉粥的美味和营养功效俘虏了非常多的中老年人的胃口，再加之其粥质食品对肠胃不好的人群易于消化，使其成为大多数人早餐的不二选择。但是，凡事适可而止，吃也一样

皮蛋瘦肉粥微碱性，长久多吃对身体有害，可以加醋调和，也能使口感更好。