豆浆做豆腐的方法

很多的人喜欢吃豆腐，豆腐是一种豆制品，豆腐比较软并且含有丰富的维生素和蛋白质，对我们的身体有很多的好处，并且豆腐的制作的方法也是有很多种类的，用豆浆做豆腐很好，那么该如何使用豆浆来做豆腐脑呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

豆腐的做法，我虽然没有做过，但在插队时看到豆腐倌做过。现在要我试的话，我敢做。

首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

黄豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。

将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐河南省治疗癫痫病的医院排名包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流西平县癫痫病医院地址到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。

将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开白山市小孩癫痫病去哪个医院始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意癫痫病人的护理着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的很关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。

这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐了。

先将压大豆腐的木框摆好，用那种大豆腐包，即极为宽大的方形豆腐包放在木框之中，开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水哗哗地从下边流出来，豆腐花沉积在木框里。等到木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好，上边再用石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一块一块的，就是好吃的豆腐了。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃豆腐的人可以来学习上述的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的豆浆豆腐了，并且采用豆浆制作的豆腐对我们的身体有很多的好处，因此喜欢食用的人可以来进行食用了。