干锅菜的做法大全

美厨邦小编为你分享干锅菜的做法大全

1.干锅茶树菇

材料：茶树菇;五花肉;洋葱;小米椒;姜;葱;郫县豆瓣;老干妈;盐;糖;酱油;鸡精

步骤：

1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用;五花肉切薄片，姜蒜切丝;洋葱和小米椒也切丝备用。

2、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香;放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈癫痫病持续性状态怎么治疗炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒

3、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。

4、加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。

2.干锅香辣啤酒鸡

材料：嫩鸡半只;啤酒150ml;八角1颗;小茴香2g;青、红辣椒各2个;姜1小块;大蒜5瓣;生抽15ml;盐;鸡精少许

步骤：

1、嫩鸡洗净切癫痫病的危害是什么成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻;青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破;

2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。

3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟;

4、很后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。

小贴士：用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香，非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。以后煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的，坚决不，加啤酒。

3.干锅什锦菜

材料：五花肉200克;杏鲍菇100克;豆腐干50克;油豆腐泡50克;西芹30克;胡萝卜50北京军海脑病医院官方网克;西抽疯是什么引起兰花茎30克;八宝豆豉酱;葱;姜;蒜;香叶;桂皮;干辣椒;八角;花椒

步骤：

1、豆腐干、油豆腐泡切块备用。

2、五花肉洗净切薄片，杏鲍菇洗净，切片;青红椒洗净，切块;西兰花茎切片，葱姜蒜切末;

3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味;

4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒;

5、依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀，很后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。