大头菜馅饺子做法有哪些

大头菜也被称为卷心菜，是日常生活中比较常见的一种蔬菜，卷心菜的做法繁多，每一种做法都有独特的口感和风味，而大头菜馅饺子也是比较常见的一种食用方法，可以将大头菜加入猪肉馅和各种调味料拌匀，可以用小麦面粉和面包成饺子食用。

大头菜饺子做法

食材

主料：卷心菜1个

配料：猪肉馅适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜适量

做法编辑

准备适量面粉

面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧临夏很专业癫痫病医院15分钟再次揉匀

卷心菜洗干净在开水里淖一下

沥干水分剁细

把卷心菜菜和肉馅放在一起

加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲， 搅拌均匀成饺子馅。

面团在案板上搓成条，分割成剂子

把面剂子按扁，甘肃治疗羊角风的优秀秀医院擀成饺子皮

取一张饺子皮，中间放入馅料

左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子

锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。煮饺子的时候给锅里放点盐，或和面时放入一个鸡蛋，可以避免饺子出来粘在一起。

大头菜的营养价值

1、大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致陕西儿童羊癫疯医院癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

2、大头菜甘肃癫痫到哪治比较好含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

3、大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

4、大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。

5、大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。

6、大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。